Allergies alimentaires

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Syndrome oral croisé

  • pollen-food syndrome
  • La plupart des allergies alimentaires chez les adultes
  • Réaction allergique croisée entre certains pollens et aliments (fruits ou légumes
  • Symptômes buccopharyngés (>80% des cas)
    • Irritation et prurit oraux
    • Gêne pharyngée
    • Gonflement lèvres/langues

Allergènes

  • Protéines PR-10
    • Protéines homologues de Bet v 1, thermolabiles
  • Profilines
    • Allergènes mineurs de divers pollens et protéines de latex, thermolabiles
  • LTP - allergènes végétaux à homologie conservée

Références

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